nuu miso

nuu miso

Onze producent nuu miso produceert traditionele levende Japanse miso, ambachtelijk gemaakt in België (Brussel).
Waarom miso?
Terwijl Europa bouillon verfijnde voor diepgang, perfectioneerde Japan de kunst van het fermenteren van bonen om diezelfde rijke umami te creëren die elk gerecht tot een meesterwerk transformeert.
Zo ontstond miso: een levend ingrediënt, boordevol enzymen en goede bacteriën. Een natuurlijke smaakversterker, die ook voedingswaarde toe voegt aan je gerechten.

In hun nuu miso atelier in Brussel combineren drie Japanse kunstenaars —Hiro, Miku en Sachiyo—de kunst van traditionele Japanse miso-productie met hoogwaardige lokale ingrediënten en smaken. Ze doen aan wijnvatfermentatie en combineren Japans erfgoed met Europese creativiteit.
Zo ontstaat een miso die levendig, verfijnd en perfect is voor de avontuurlijke keukens van vandaag.

Bezoek Hun Website